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製品情報
食品素材
L-カルニチンフマル酸塩（現在お取り扱いしておりません）
品名：
L-カルニチンフマル酸塩（現在お取り扱いしておりません）
L-Carnitine Fumarate
L-Carnitine Fumarate
CAS No.90471-79-7
分子式：
C11H19NO7
分子量：277.27
◆性状
本品（L-カルニチンフマル酸塩）は、白色の結晶性の粉末である。
◆確認試験
| 試験項目 | 規格値 |
| L-カルニチン含量 | 56.0～60.0% |
| フマル酸含量 | 41.0～43.0% |
| 比旋光度[α]20D | -16.5～-18.5 ﾟ |
| 液性 pH | 3.0～4.0 |
| 水分含量 | 1.0%以下 |
| 強熱残分 | 0.5%以下 |
| 重金属（Pb） | 10ppm以下 |
| ヒ素（As2O3） | 2ppm以下 |
| 一般生菌数 | 1,000個/g以下 |
| 大腸菌/大腸菌群 | 陰性 |
| 酵母及びカビ | 100個/g以下 |
【本品（L-カルニチンフマル酸塩）の保管条件および賞味期限】
保管条件：遮光、室温、気密容器
賞味期限：製造日より2年
