C4H6O5
本品(DL-リンゴ酸)は、白色の結晶又は結晶性の粉末であり、においがないか、又はわずかに特異なにおいがあり、特異な酸味がある。
試験項目 | 規格値 |
融点 | 127~132 ℃ |
溶状 | 澄明 |
塩化物(Cl) | 0.004%以下 |
鉛(Pb) | 2μg/g以下 |
ヒ素(As) | 3μg/g以下 |
易酸化物 | 適 |
強熱残分 | 0.05%以下 |
含 量 | 99.0%以上 |
一般生菌数 | 1,000個/g以下 |
大腸菌/大腸菌群 | 陰性 |
酵母及びカビ | 100個/g以下 |
【本品(DL-リンゴ酸)の保管条件および賞味期限】
保管条件:遮光、室温、気密容器
賞味期限:製造日より2年
本品(DL-リンゴ酸)は、DL-リンゴ酸(C4H6O5)99.0%以上を含む。