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製品情報
食品添加物

L-リシン塩酸塩

画像
品名:
L-リシン塩酸塩
L-Lysine Monohydrochloride
CAS No.657-27-2
分子式:

C6H14N2O2・HCl

分子量:182.65

本品を乾燥したものは、L-リシン塩酸塩(C6H14N2O2・HCl)98.0%以上を含む。

◆性状

本品は、白色の粉末であり、においがないか、又はわずかに特異なにおいがあり、わずかに特異な味がある。

◆確認試験
  • (1) 本品の水溶液(1→1,000)5mLにニンヒドリン溶液(1→1,000)1mLを加え、3分間加熱するとき、液は、紫色を呈する。
  • (2) 本品は、塩化物の反応を呈する。
試験項目 規格値
比旋光度[α]20D +19.0~+21.5°
pH 5.0~6.0
溶状 無色、澄明
鉛(Pb) 2μg/g以下
ヒ素(As) 3μg/g以下
乾燥減量 1.0%以下
強熱残分 0.3%以下
含 量 98.0%以上
一般生菌数 1,000個/g以下
大腸菌/大腸菌群 陰性
酵母及びカビ 100個/g以下

保管条件:遮光、室温、気密容器

賞味期限:製造日より2年

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