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製品情報
食品添加物

L-アルギニン

画像
品名:
L-アルギニン
L-Arginine
CAS No.74-79-3
分子式:

C6H14N4O2

分子量:174.20

本品を乾燥物換算したものは、L-アルギニン(C6H14N4O2)98.0~102.0%を含む。

◆性状

本品は、白色の結晶又は結晶性の粉末で、特異なにおい及び味がある。

◆確認試験
  • (1) 本品の水溶液(1→1,000)5mLにニンヒドリン溶液(1→50)1mLを加え、水浴中で3分間加熱するとき、青紫色を呈する。
  • (2) 本品の水溶液はアルカリ性である。
試験項目 規格値
比旋光度[α]20D +25.0~+27.9゜
pH 10.5~12.5
溶状 無色、澄明
塩化物(Cl) 0.1%以下
鉛(Pb) 2μg/g以下
ヒ素(As) 3μg/g以下
乾燥減量 1.0%以下
強熱残分 0.2%以下
含 量 98.0~102.0%
一般生菌数 1,000個/g以下
大腸菌/大腸菌群 陰性
酵母及びカビ 100個/g以下

保管条件:遮光、室温、気密容器

賞味期限:製造日より2年

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