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製品情報
食品添加物

イノシトール

画像
品名:
イノシトール
Inositol
CAS No.87-89-8
分子式:

C6H12O6

分子量:180.16

本品は、イノシトールのうち、myo-イノシトールを成分とするものであり、イネ(Oryza sativa L.)の種子から得られた米ぬか若しくはトウモロコシ(Zea mays L.)の種子から得られたフィチン酸を分解したものから、又はテンサイ(Beta vulgaris L.)の糖液若しくは糖蜜から、分離して得られたものである。本品を乾燥したものは、myo-イノシトール(C6H12O6)97.0 %以上を含む。

◆性状

本品は、白色の結晶又は結晶性の粉末であり、においはなく、味は甘い。

◆確認試験

本品を乾燥し、赤外吸収スペクトル測定法中の錠剤法により測定するとき、波数3,380cm-1、3,220cm-1、1,446cm-1、1,147cm-1、1,114cm-1及び1,049cm-1のそれぞれの付近に吸収を認める。

試験項目 規格値
融点 223~227 ℃
溶状 無色、澄明
塩化物(Cl) 0.005%以下
硫酸塩(SO4 0.006%以下
鉛(Pb) 2μg/g以下
鉄(Fe) 5.0μg/g以下
カルシウム
ヒ素(As) 1.5μg/g以下
還元性物質
乾燥減量 0.5%以下
強熱残分 0.1%以下
含 量 97.0%以上
一般生菌数 1,000個/g以下
大腸菌/大腸菌群 陰性
酵母及びカビ 100個/g以下

保管条件:遮光、室温、気密容器

賞味期限:製造日より4年

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