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製品情報
食品添加物

L-イソロイシン

画像
品名:
L-イソロイシン
L-Isoleucine
CAS No.73-32-5
分子式:

C6H13NO2

分子量:131.17

本品(L-イソロイシン)を乾燥物換算したものは、L-イソロイシン(C6H13NO2)98.0~102.0%を含む。

◆性状

本品(L-イソロイシン)は、白色の結晶又は結晶性の粉末であり、においがないか、又はわずかに特異なにおいがあり、わずかに苦味がある。

◆確認試験

本品(L-イソロイシン)の水溶液(1→1,000)5mLにニンヒドリン溶液(1→1,000)1mLを加え、3分間加熱するとき、液は、紫色を呈する。

試験項目 規格値
比旋光度[α]20D +38.0 ~ +41.5 ゚
pH 5.5~7.0
溶状 無色、澄明
塩化物(Cl) 0.021%以下
鉛(Pb) 2μg/g以下
ヒ素(As) 3μg/g以下
乾燥減量 0.3%以下
強熱残分 0.1%以下
含 量 98.0~102.0%
一般生菌数 1,000個/g以下
大腸菌/大腸菌群 陰性
酵母及びカビ 100個/g以下

【本品(L-イソロイシン)の保管条件および賞味期限】

保管条件:遮光、室温、気密容器

賞味期限:製造日より2年

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