グリシン

本品（グリシン）は、白色の結晶又は結晶性の粉末で、甘味がある。

• (1) 本品（グリシン）の水溶液(1→1,000)5mLにニンヒドリン溶液(1→1,000)1mLを加え、3分間加熱するとき、液は、紫色を呈する。
• (2) 本品（グリシン）の水溶液(1→10)5mLに塩酸(1→4)5滴及び新たに調製した亜硝酸ナト リウム溶液(1→10)1mLを加えるとき、無色のガスを発する。この液5滴を 小試験管に入れ、しばらく煮沸し、次に水浴上で蒸発乾固する。冷後、残留物にクロモトロープ酸試液5～6滴を加え、水浴中で10分間加熱するとき、 濃紫色を呈する。