TEL: 03-6806-0559
(平日 10:00-17:00)
(平日 10:00-17:00)
製品情報
食品添加物
L-チロシン
品名：
L-チロシン
L-Tyrosine
L-Tyrosine
CAS No.60-18-4
分子式：
C9H11NO3
分子量：181.19
◆性状
本品（L-チロシン）は、白色の結晶又は結晶性の粉末であり、においがなく、味はないか、又はわずかに特異な味がある。
◆確認試験
- (1) 本品（L-チロシン）の飽和溶液5mLにニンヒドリン溶液(1→50)1mLを加え、水浴中で3分間加熱するとき、青紫色を呈する。
- (2) 本品（L-チロシン）の飽和水溶液5mLに塩化鉄(Ⅲ)六水和物溶液(1→20)1mLを加えて加熱するとき、液は、暗赤色を呈する。
| 試験項目 | 規格値 |
| 比旋光度[α]20D | －10.5～－12.5゜ |
| pH | 5.0～6.5 |
| 溶状 | 無色、ほとんど澄明 |
| 塩化物（Cl） | 0.10%以下 |
| 鉛（Pb） | 2μg/g以下 |
| ヒ素（As） | 3μg/g以下 |
| 乾燥減量 | 0.3%以下 |
| 強熱残分 | 0.1%以下 |
| 含 量 | 98.0～102.0 % |
| 一般生菌数 | 1,000個/g以下 |
| 大腸菌/大腸菌群 | 陰性 |
| 酵母及びカビ | 100個/g以下 |
【本品（L-チロシン）の保管条件および賞味期限】
保管条件：遮光、室温、気密容器
賞味期限：製造日より2年
本品（L-チロシン）を乾燥物換算したものは、L-チロシン(C9H11NO3)98.0～102.0%を含む。