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製品情報
食品添加物

L-ロイシン

画像
品名:
L-ロイシン
L-Leucine
CAS No.61-90-5
分子式:

C6H13NO2

分子量:131.17

本品を乾燥物換算したものは、L-ロイシン(C6H13NO2)98.0~102.0%を含む。

◆性状

本品は、白色の結晶又は結晶性の粉末であり、においがないか、又はわずかに特異なにおいがあり、味はわずかに苦い。

◆確認試験
  • (1) 本品の水溶液(1→1,000)5mLにニンヒドリン溶液(1→50)1mL を加え、水浴中で3分間加熱するとき、青紫色を呈する。
  • (2) 本品0.3 gに水10mLを加え、加温して溶かし、これに塩酸(1→4)10滴及び亜硝酸ナトリウム溶液(1→10)2mLを加えるとき、泡立って無色のガスを発生する。
試験項目 規格値
比旋光度[α]20D +14.5~+16.5 ゚
pH 5.5~6.5
溶状 無色、澄明
塩化物(Cl) 0.1%以下
鉛(Pb) 2μg/g以下
ヒ素(As) 3μg/g以下
乾燥減量 0.3%以下
強熱残分 0.1%以下
含 量 98.0~102.0 %
一般生菌数 1,000個/g以下
大腸菌/大腸菌群 陰性
酵母及びカビ 100個/g以下

保管条件:遮光、室温、気密容器

賞味期限:製造日より2年

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