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製品情報
食品添加物

L-トレオニン

画像
品名:
L-トレオニン
L-Threonine
CAS No.72-19-5
分子式:

C4H9NO3

分子量:119.12

本品を乾燥物換算したものは、L-トレオニン(C4H9NO3)98.0~102.0%を含む。

◆性状

本品は、白色の結晶又は結晶性の粉末であり、においがないか、又はわずかに 特異なにおいがあり、わずかに甘味がある。

◆確認試験
  • (1) 本品の水溶液(1→1,000)5mL にニンヒドリン溶液(1→1,000)1mL を加え、3分間加熱するとき、液は、紫色を呈する。
  • (2) 本品0.5gに水5mLを加え、加温して溶かし、過ヨウ素酸カリウム0.5gを加えて水浴中で加熱するとき、発生するガスは、水で潤したリトマス紙(赤 色)を青変する。
試験項目 規格値
比旋光度[α]20D -26.0~-29.0°
pH 5.0~6.5
溶状 無色、澄明
塩化物(Cl) 0.021%以下
鉛(Pb) 2μg/g以下
ヒ素(As) 3μg/g以下
アロトレオニン 一つのスポットのみを認める
乾燥減量 0.2%以下
強熱残分 0.1%以下
含 量 98.0~102.0%
一般生菌数 1,000個/g以下
大腸菌/大腸菌群 陰性
酵母及びカビ 100個/g以下

保管条件:遮光、室温、気密容器

賞味期限:製造日より2年

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