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製品情報
食品添加物

L-バリン

画像
品名:
L-バリン
L-Valine
CAS No.72-18-4
分子式:

C5H11NO2

分子量:117.15

本品を乾燥物換算したものは、L-バリン(C5H11NO2)98.0~102.0%を含む。

◆性状

本品は、白色の結晶又は結晶性の粉末であり、においがないか、又はわずかに 特異なにおいがあり、わずかに特異な味がある。

◆確認試験

本品の水溶液(1→1,000)5mLにニンヒドリン溶液(1→1,000)1mLを加え、3分間加熱するとき、液は、紫色を呈する。

試験項目 規格値
比旋光度[α]20D +26.5~+29.0 ゚
pH 5.5~7.0
溶状 無色、澄明
塩化物(Cl) 0.021%以下
鉛(Pb) 2μg/g以下
ヒ素(As) 3μg/g以下
乾燥減量 0.3%以下
強熱残分 0.1%以下
含 量 98.0~102.0%
一般生菌数 1,000個/g以下
大腸菌/大腸菌群 陰性
酵母及びカビ 100個/g以下

保管条件:遮光、室温、気密容器

賞味期限:製造日より2年

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