送料のお知らせ
お問合せ
TEL: 03-6806-0559
(平日 10:00-17:00)
会員登録
header bay sp
会員登録
毎月お得なキャンペーン
毎月お得なキャンペーン
製品情報
食品添加物

L-テアニン

画像
品名:
L-テアニン
L-Theanine
CAS No.3081-61-6
分子式:

C7H14N2O3

分子量:174.20

本品を乾燥物換算したものは、L-テアニン(C7H14N2O3) 98.0~102.0%を含む。

◆性状

本品は、白色の結晶性の粉末であり、においがなく、わずかに特異な味と甘味がある。

◆確認試験
  • (1) 本品の水溶液(1→1,000)5mLにニンヒドリン溶液(1→1,000)1mLを加え、3分間加熱するとき、液は、紫色を呈する。
  • (2) 本品約1gに塩酸(1→2)10mLを加えて溶かし、還流冷却器を付けて水浴上で6時間加熱した後、水を加えて20mLとする。この液5mLを試験管に入れ、水酸化ナトリウム2gを加え、試験管の内部に水で潤したリトマス紙 (赤色)を吊るし、試験管の口を覆い、5分間水浴中で加熱するとき、リトマス紙(赤色)は青変する。
試験項目 規格値
比旋光度[α]20D +7.7~+8.5 ゚
pH 5.0~6.0
溶状 無色、ほとんど澄明
塩化物(Cl) 0.021%以下
鉛(Pb) 2μg/g以下
ヒ素(As) 3μg/g以下
乾燥減量 0.5%以下
強熱残分 0.2%以下
含 量 98.0~102.0%
一般生菌数 1,000個/g以下
大腸菌/大腸菌群 陰性
酵母及びカビ 100個/g以下

保管条件:遮光、室温、気密容器

賞味期限:製造日より2年

Copyright © 2018-2020 AS Material All rights reserved.